Sopa Paraguaya (Abuela Ana)

Cuando me dijeron "hoy vas a comer Sopa Paraguaya" yo me imaginé un plato hondo, un caldo ambarino ambarino humeante... nada más lejos de la realidad: la Sopa Paraguaya parecía una torta con sabor a queso y cebolla... Y ME ENCANTÓ! (dice Maite)
Los invitamos a probarla!



Ingredientes

3 huevos
1/2 litro de leche
1 cebolla grande
1/4kg de queso cremoso
sal
1/2 taza de aceite
1/2kg de sémola
1 pizca de bicarbonato


Preparación
Mezclar todo (previo picar la cebolla y cortar el queso en daditos). Si queda espeso: agregar más leche.
Poner todo en una asadera enmantecada y enharinada.
Cocinar a fuego fuerte hasta que se dore y después bajar a mínimo (media hora aproximadamente).